Gode råd er ikke dyre.....
Har du anledning til å benytte 3-fas tilkobling? Da bør du kjøpe en 3-fas kvern. Motoren er kraftigere og kvernen vil utvikle vesentlig mindre varme enn en 1-fas kvern.
Og at du ikke kverner kjøtt eller fisk på en varm kvern er viktig. Bakterier utvikler seg meget raskt i varme temperaturer. Bakterier som normalt ligger på utsiden av kjøttstykket, vil ved kverning bli fordelt over alt i kjøttet og får meget gode vekstvilkår i varme temperaturer. Selv om det kvernete produktet er til eget forbruk, bør du ha dette i tankene når du skal investere i ny kvern.