Gode råd er ikke dyre….

Ta godt vare på kvernsettet ditt. Etter vask er det viktig at delene får tørke skikkelig, ellers kan de ruste. Selv deler av rustfritt stål (knivstål) kan ruste dersom de ikke får tørke skikkelig. Sett delene inn med næringsmiddelgodkjent olje eller vegetabilsk matolje dersom kvernen ikke skal brukes på en stund. Vask av før bruk.

Lurer du på hvilket kvernsett som står i kvernen din? Slik finner du det ut:

Det benyttes 2 systemer, kalt Enterprise og Unger. Enterprise består av kvernkniv og hullskive. Unger består av knivskive/forskjærer, kvernkniv og hullskive. I Unger systemene kan man benytte dobbelt sett, d v s at det benyttes ekstra kniv og hullskive.

Når du har funnet ut om du har et Enterprise eller Unger, må du finne ut størrelsen på kvernsettet. Normalt vil dette være preget inn på kanten av hullskiven. Dersom hullskiven du har ikke er merket, kan du måle diameteren på den: Her er cirkamålene på de mest brukte kvernsettene:

Enterprise:                                                                           Unger:

12:       69,8 mm                                                                     R:         70 mm

22:       82,6 mm                                                                     H:        82 mm

32:       100 mm                                                                      A:        90 mm

42/52:  130,2 mm                                                                   B:         98 mm

56:       152,4 mm                                                                   C:        106 mm

                                                                                              D:        114 mm

                                                                                              E:         130mm

                                                                                              G:        160 mm

NB! Vær obs på at Enterprise system 12 noen ganger merkes med tallet 10, Enterprise system 52 med tallet 42.

Alle våre kvernsettdeler har en kvalitet som er beregnet på profesjonelle brukere; ferskvareavdelinger, slaktere, storkjøkken, slakterier etc, samt den avanserte amatørslakter.